A ogni alimento il giusto scomparto del frigo

Sapevate che ciò che si conserva in frigo deve avere una collocazione precisa? Questo perché il freddo non è distribuito allo stesso modo. Vediamo insieme!

Secondo le leggi della fisica l’aria fredda tende a scendere mentre quella calda tende a salire, per cui scegliere bene il posizionamento degli alimenti è fondamentale perché si conservino bene e non si corra il rischio che possano svilupparsi muffe o che il cibo deperisca.

Prima di riporre un qualunque alimento è bene accertarsi che il frigo:

• non sia nelle vicinanze di fonti di calore;
• sia stato regolarmente sbrinato;
• abbia la porta che si chiuda perfettamente;
• sia ben pulito;
• abbia una temperatura interna adeguata;
• non venga sovraccaricato, poiché non circola bene l’aria fredda tra i vari alimenti.

Come conservare gli alimenti

Ogni alimento va posizionato al posto giusto perché in frigo la temperatura media costante è di 4°C. Il freddo varia a seconda dei ripiani: la parte più fredda è quella più in basso, mentre la parte più calda corrisponde ai vani dello sportello. Quindi:

• Ripiani ALTI E CENTRALI: uova, latticini, dolci con creme, cibi cotti;
• Ripiani BASSI: carne e pesce;
• Lo SPORTELLO: alimenti che non devono essere consumati eccessivamente freddi come burro e bibite;
• Il CASSETTO: verdura e frutta.

Nota bene: frutta esotica e agrumi non vanno messi in frigo; stesso discorso per la verdura e la frutta non ancora matura. Bisognerà farli maturare a temperatura ambiente.

Gli errori da non commettere

Se avete degli avanzi di cibo cotto e sono ancora caldi non vanno riposti in frigo, perché un innalzamento della temperatura brusca potrebbe danneggiare l’elettrodomestico e gli alimenti presenti.

È bene evitare di riporre sullo stesso piano alimenti cotti e crudi. Inoltre, per i cibi cotti è preferibile utilizzare contenitori chiusi ermeticamente, in modo che microrganismi presenti in prodotti crudi non possano contaminarli.

Quindi, in conclusione, il frigorifero è l’elettrodomestico per eccellenza della cucina, dove si conservano gli alimenti, perciò è fondamentale che faccia il suo lavoro a puntino. Siate oculati nella scelta e nelle modalità d’utilizzo. Speriamo che i nostri consigli vi possano agevolare e semplificare la vita.